El chef Bury es un creativo.
Un apasionado de la gastronomia, epicurien, habil y riguroso. Jean-François tiene por ley, la satisfaccion de sus clientes. 15 anos de experiencia en el seno de los mas prestigiosos Palacios Parisinos, un titulo de «Campeon del mundo Catering y banquete de prestigio 2015», Candidato TOP CHEF temporada 8 .
Un camino forzado de exitos que solo se obtienen gracias a su inmedible rigor y excelencia.
Su cocina es el reflejo de su personalidad, esteticamente perfecta y detallada, refleja el respeto antes que nada, de cada estacion y sus productos.
«No existe la desestructuracion en mi cocina, mi objetivo es que el cliente descubra la forma y el gusto del producto, el regreso a lo esencial,pero con tecnicas de coccion actuales y un dressage contemporaneo. Tradicion y modernismo, no es incompatible»
