Le Chef Bury est un créatif.
Passionné, épicurien, habile et rigoureux, Jean-François a pour leitmotiv la satisfaction de ses clients.
15 ans d’expérience au sein de Palaces Parisiens, un titre de Champion du Monde Traiteur 2015, candidat Top Chef saison 8 et une compétence certaine dans l’univers du Catering et Banquet de prestige, ont inculqué à ce chef talentueux et singulier, le goût de la rigueur et de l’excellence.
Sa cuisine goûteuse et pointue, respecte avant tout les saisons et les produits.
« Pas de déstructuration dans ma cuisine, je souhaite que le client retrouve la forme et le goût du produit. Un retour à l’essentiel mais avec des techniques de cuisson actuelles et un dressage contemporain. Tradition et Modernité, ce n’est pas incompatible! »